Toronto 2008
RESTAURANTE
454 Spadina Avenue, Toronto, ON M5T 2G8, Canada
+1 416-968-1623
Lo de Palace es una coña, pero lo de Saigón se lo gana a pulso. Un antro vietnamita alucinante y alucinado en el límite de la China Town de Toronto. Una carta perfectamente viet sin retoques occidentalizantes, incluídos los exquisitos zumos y batidos que puedes encontrar en cualquier esquina de la capital del Mekong. Las raciones generosas y la cocina deliciosa.
Un PHO BO (la enfurecida acentuación vietnamita escapa totalmente a las capacidades de mi teclado)… un PHO BO, decía, te hace saltar las lágrimas por la añoranza oriental y las indescriptibles guindillas indochinas. El lugar es perfecto: soy un intruso en un mundo de orientales taciturnos, principalmente dependientes de las tiendas vecinas y alguna pareja dominguera, porque en China Town las tiendas abren los domingos, claro; podríamos estar en cualquier comedero de la ribera del Mekong, salvando la temperatura, con sus manojos de palillos, sus cuencos humeantes y la parafernalia sintética china acumulando polvo. Nada estorba en el espejismo oriental, además, si miras por la ventana, hay algo en el desarraigo y la impertinencia de la urbe americana que encontramos igualmente en la metrópoli asiática sin referencias, de la que Ho Chi Mihn City es un epítome.
